خلاصه کتاب بیوشیمی ۱

جزوه بیوشیمی ۱
دانلود فایل
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
دو مورد از وظایف اصلی کربوهیدرات ها ذخیره جزوه بیوشیمی ۱ انرژی و ایجاد ساختار است. یکی از قندهای رایج که به نام گلوکز شناخته می شود کربوهیدرات است، اما همه کربوهیدرات ها قند نیستند. کربوهیدرات های بیشتری در زمین نسبت به هر نوع زیست مولکول شناخته شده دیگری وجود دارد. آنها برای ذخیره انرژی و اطلاعات ژنتیکی و همچنین نقش مهمی در تعاملات و ارتباطات سلول به سلول استفاده می شوند .
ساده ترین نوع کربوهیدرات یک مونوساکارید است که در میان خواص دیگر آن حاوی کربن، هیدروژن و اکسیژن است که عمدتاً به نسبت ۱:۲:۱ است (فرمول کلی C n H 2 n O n که n حداقل ۳ است). گلوکز (C 6 H 12 O 6 ) یکی از مهم ترین کربوهیدرات ها است. دیگران شامل فروکتوز (C 6 H 12 O 6 )، قند معمولا با همراه طعم شیرین از میوه ، [۳۷] [A] و دئوکسیریبوز(C 5 H 10 O 4 )، جزء DNA . یک مونوساکارید می تواند بین فرم غیر حلقوی (زنجیره باز) و شکل حلقوی جابجا شود. شکل زنجیره باز را می توان به حلقه ای از اتم های کربن تبدیل کرد که توسط یک اتم اکسیژن ایجاد شده از گروه کربونیل یک سر و گروه هیدروکسیل در انتهای دیگر پل شده است . مولکول حلقوی دارای یک گروه همی استال یا همیکتال است ، بسته به اینکه شکل خطی آن آلدوز یا کتوز باشد. [۳۸] جزوه بیوشیمی ۱
در این اشکال حلقوی، حلقه معمولاً دارای ۵ یا ۶ اتم است. این اشکال به نام furanoses و pyranoses ، به ترتیب، در قیاس با فوران و pyran ، ساده ترین ترکیبات با همان حلقه کربن اکسیژن (هرچند که از کربن-کربن پیوند دوگانه از این دو مولکول). به جزوه بیوشیمی ۱ عنوان مثال، گلوکز آلدوهگزوز ممکن است یک پیوند همی استال بین هیدروکسیل موجود در کربن ۱ و اکسیژن موجود در کربن ۴ ایجاد کند و مولکولی با یک حلقه ۵ عضوی به نام گلوکوفورانوز ایجاد کند . همین واکنش می تواند بین کربن های ۱ و ۵ انجام شود تا مولکولی با حلقه ۶ عضوی به نام گلوکوپیرانوز تشکیل شود.. اشکال حلقوی با یک حلقه ۷ اتمی به نام هپتوز نادر است.

دیدگاهی بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.